新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间长？石灰水贮(zhù)藏(cáng)法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石灰加(jiā)25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天的(de)静置沉淀后，取上面的清(qīng)液倒(dào)入缸内，然后将挑(tiāo)选好的(de)新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度(dù)保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般(bān)可(kě)保存3-4个月的。关于新(xīn)鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放(fàng)时(shí)间长以及(jí)新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长，新(xīn)鲜鹅(é)蛋如(rú)何保鲜存放最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅(é)蛋怎么保存，鹅(é)蛋怎(zěn)样保鲜(xiān)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鹅蛋是发物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发物的(de)。

　　发物主要是指能诱发(fā)或是加重某种疾病症状的食物(wù)，鹅蛋(dàn)是发物，主要是鹅蛋当中富含(hán)的蛋白(bái)对(duì)人体是属于一种(zhǒng)异体蛋白，它可在人体内构成一种(zhǒng)过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病的加重或是(shì)身体某种旧病宿疾(jí)的(de)复发，且(qiě)部(bù)分患者可能还会出现过(guò)敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注(zhù)意(yì)食(shí)用禁忌问题，一些患有皮(pí)肤疮疡肿(zhǒng)毒(dú)、淋巴结核(hé)或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾(pí)胃虚弱、舌苔厚(hòu)腻的人群是不建议(yì)食(shí)用鹅蛋的，

　　易导(dǎo)致(zhì)身体(tǐ)不(bù)适，且鹅蛋性温(wēn)，食(shí)用之(zhī)后很容(róng)易导致(zhì)人体内的(de)燥(zào)热之气的加重，尤其是本身(shēn)就(jiù)是(shì)热性体质的人群，也不建议食用鹅蛋，易(yì)导(dǎo)致口(kǒu)腔溃(kuì)疡，大便干燥，消化不良(liáng)，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的(de)蛋白质、脂肪、胆(dǎn)固醇(chún)的含量(liàng)是比较高的，身体肥胖的人群也不(bù)建议食用鹅蛋，以加重身体脂(zhī)肪含量导致肥胖情况不能(néng)被缓解，

　　本(běn)身有腹泻、肠胃虚(xū)弱的人群也不建议食用鹅(é)蛋，易加重腹泻的的症状，且(qiě)鹅蛋的(de)食用(yòng)量也(y酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大ě)要(yào)注意，主要是一(yī)次摄入过(guò)多的鹅蛋(dàn)会导致患者肠胃负担(dān)的(de)加重且很难被人体消化吸(xī)收，一般一天食(shí)用1到(dào)2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋(dàn)的食用量合适，且个人体(tǐ)质也健康正常的人群食用鹅(é)蛋之后是(shì)可以(yǐ)起到(dào)补益身体的作用的，主要是鹅蛋(dàn)当中的铁、磷、维生素A、D、核黄素和(hé)硫(liú)胺素等(děng)营养(yǎng)物质含量丰富(fù)，对人体健(jiàn)康是(shì)有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时间长

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克生(shēng)石灰加(jiā)25千(qiān)克清水充(chōng)分搅拌，经2天的(de)静置沉淀后，取上面的(de)清液倒入缸(gāng)内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖(gài)，周围温(wēn)度保(bǎo)持在25℃以下，最(zuì)好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在(zài)容器中添加填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植物(wù)灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮藏法(fǎ)：清水(shuǐ)5千(qiān)克、食盐(yán)35克(kè)，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)新(xīn)酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大鲜鹅(é)蛋(dàn)放入(rù)容(róng)器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直(zhí)至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保(bǎo)存 鹅蛋存放方法(fǎ)

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实有很(hěn)多要注意的点，比较常见的储存方法有冷藏(cáng)法，石灰水储(chǔ)藏(cáng)法(fǎ)和(hé)淡盐(yán)水储藏法，这几种方法对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都(dōu)是(shì)比较(jiào)好的。

　　 鹅蛋怎么保存(cún)

　　 1、冷藏法：将检验(yàn)合格(gé)的鲜蛋，保(bǎo)存在温度为1℃-2℃的冷库(kù)内，在这样(yàng)的温度下，胚胎(tāi)停(tíng)止发(fā)育(yù)，蛋内的微生物和酶的活动受(shòu)到(dào)抑(yì)制，保(bǎo)鲜的目的(de)自然(rán)就达(dá)成了。

　　 2、石灰水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千(qiān)克生(shēng)石灰加25千(qiān)克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮藏(cáng)法：在容(róng)器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进(jìn)行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐(yán)35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出(chū)晾凉，将蛋放入容器内，再(zài)将配好(hǎo)的盐水灌入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放(fàng)小(xiǎo)技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不要水洗，有污物的(de)蛋可以先用温水浸(jìn)过(guò)的(de)半湿毛巾擦一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)大头朝上小头朝下(xià)，竖(shù)着(zhe)放在(zài)冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时间。

　　 2在(zài)蛋的(de)表面(miàn)均(jūn)匀地涂上一层食用油，或用保(bǎo)鲜膜包裹后放入(rù)冰(bīng)箱，都可防止(zhǐ)蛋壳(ké)内的水分(fēn)蒸发，阻止外部(bù)细(xì)菌侵入蛋内。

　　鹅(é)蛋(dàn)营养成分(fēn)

　　 1鹅(é)蛋中含有(yǒu)多种(zhǒng)蛋白质，最多和(hé)最(zuì)主要(yào)的是(shì)蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人体所必(bì)须的各(gè)种(zhǒng)氨基酸，是(shì)完全蛋白质，易于(yú)人(rén)体(tǐ)消(xiāo)化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的(de)磷脂，其中约一半(bàn)是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育(yù)有重(zhòng)大作用(yòng);

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含于蛋(dàn)黄内(nèi)，铁、磷和钙含(hán)量较多(duō)，也容易被人体(tǐ)吸(xī)收利用(yòng);

　　 4鹅蛋(dàn)中的维生素也很丰富(fù)，蛋黄中有丰富的维生素(sù)A、D、E、核(hé)黄素和硫胺(àn)素(sù)，蛋白中的维生素以核(hé)黄素和尼克酸居多(duō)，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大(dà)全(quán)

　　 一(yī)、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋1粒、水(shuǐ)半锅(guō)、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将(jiāng)蛋用勺子放(fàng)入水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白(bái)凝固(gù)幼嫩，蛋黄(huáng)半熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋(dàn)黄半熟(shú)。

　　十分钟，蛋全(quán)熟。

　　 二(èr)、鹅蛋(dàn)炒(chǎo)牛肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香(xiāng)油拌匀(yún)腌十分钟。

　　如果早上(shàng)买(mǎi)来晚上吃也可以切好腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建(jiàn)议你最好在炒前加(jiā)点小苏打。

　　可以让牛肉更(gèng)鲜嫩，切记不(bù)能过(guò)量。

　　 2、鹅蛋一(yī)个，打(dǎ)散加(jiā)盐调匀(yún)后加点葱花拌(bàn)匀。

　　 3、油锅(guō)烧热。

　　下油，油有点温度时(shí)下(xià)牛肉(ròu)。

　　(温油下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时(shí)倒入(rù)蛋液翻(fān)炒。

　　如(rú)果你喜(xǐ)欢鱼露味道可加点鱼露(lù)。

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