料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的小舞去掉所有衣服是什么样子的(de)目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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