燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩(j果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的ì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业(yè)绩增长变得越(yuè)来(lái)越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续(xù)实施大单品战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上(shàng)啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的(de)是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就透露(lù)，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级(jí)，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家(jiā)群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司(sī)收到上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使(shǐ)用权等(děng)长期资产的(de)收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就(jiù)出(chū)让(ràng)其(qí)拥有的地块(kuài)收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来了当(dāng)年约三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同时还(hái)有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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