颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外(wài)青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么,广昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的(de)浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么

　　冷却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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