年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么(me)机(jī)械，加水的(de)时候慢(màn)慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多(duō)的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的(de)，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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