近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来(lái)了(le)哪些商(shāng)机家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布(bù家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利)规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快(kuài)速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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