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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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