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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀(dāo)鱼(yú)是淡水鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布(bù)在长江、钱塘江、黄河(hé)等淡水地区，所以(yǐ)属于(yú)淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它(tā)们是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄(huí)游习性(xìng)，它们不(bù)仅能适应(yīng)淡水环境，还能在(zài)海水中正常(cháng)生长。

　　当(dāng)刀(dāo)鱼繁殖时，它会进(jìn)入(rù)淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入海水(shuǐ)中生(shēng)长(zhǎng)。 因此，很(hěn)多刀(dāo)鱼(yú)生活(huó)在淡(dàn)水和(hé)海水的(de)交界处，比如我(wǒ)国的渤海(hǎi)、黄(huáng)海(hǎi)和东海都有它们的身(shēn)影。

刀鱼(yú)的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体型(xíng)最(zuì)大(dà)和游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体(tǐ)重约(yuē)500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有(yǒu)个大的半(bàn)月形鳍(qí)，鱼(yú)体表面光(guāng)滑，没(méi)有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带(dài)水域，但夏季有时(shí)可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧(cè)扁而长(zhǎng)，前部高，向后渐低(dī)；背缘平(píng)直，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁(biǎn)而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出(chū)。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前缘较距吻端为近(jìn)。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌骨向后伸达胸鳍(qí)基底，上(shàng)颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄食，入东平湖(hú)后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月(yuè)初(chū)（芒种前后）产(chǎn)卵(luǎn)，产卵(luǎn)后(hòu)部分亲鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分(fēn)继(jì)续在湖区摄(shè)食一段时间之后再降河入海(hǎi)。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质(zhì)、脂肪，肌肉(ròu)氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著(zhù)高于一般名特(tè)优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含有(yǒu)丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例的(de)活性氨基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是人类(lèi)的一种营养均衡、味道鲜美(měi)、对(duì)人体健康有益的动物(wù)蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁，一般长约(yuē)30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭长扁平似(shì)刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春(chūn)夏集群溯河，分别到(dào)河流上游或(huò)在河口产卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的水道，通常是刀鱼鱼群(qún)出入的(de)最(zuì)佳(jiā)地段。

　　江(jiāng)阴地处长(zhǎng)江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金水道”，拥有的(de)河岸线长途上百里(lǐ)，又有相当(dāng)规模(mó)的捕捞能力(lì)，所以语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么，每年上市的刀鱼，其产量在(zài)长江下游各县市中雄居榜首。

　　往往春节(jié)一(yī)过，渔船竞发，渔(yú)人的兜篓里就银(yín)白(bái)一(yī)片(piàn)。

　　旺(wàng)季来(lái)临(lín)时(shí)，大街(jiē)小巷，只(zhǐ)要(yào)叫卖的人一(yī)招引，围者如堵，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎(hū)。

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