颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音)合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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