水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每(měi87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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