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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的(de)过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面)道菜。

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