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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学上隶属(shǔ)于红(hóng)藻门（Rhon是正极还是负极，L是正极还是负极dophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海藻，其分(fēn)布(bù)范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高(gāo)的栽培海(hǎi)藻，在中国、日(rì)本和(hé)韩国(guó)被大规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我(wǒ)国海洋(yáng)农业(yè)和出口创汇的主导(dǎo)品种之(zhī)一。

　　2016年我国(gun是正极还是负极，L是正极还是负极ó)紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤维(wéi)、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量(liàng)元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营(yíng)养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋(yáng)食(shí)材，也是(shì)我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农(nóng)村经济的支(zhī)柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的(de)细(xì)胞层数(shù)为1层，且单个细(xì)胞含1个星状色(sè)素体，中n是正极还是负极，L是正极还是负极国的(de)紫菜属物种都属(shǔ)于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚(yà)属(shǔ)分为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形(xíng)态(tài)与(yǔ)其他营(yíng)养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘具明(míng)显(xiǎn)的刺突，后(hòu)者由1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫菜(cài)营(yíng)养丰富、味道(dào)鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋(dàn)白具有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂(zhī)作(zuò)用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮(dàn)磷和固定碳的(de)能(néng)力，其(qí)栽培对浅海富营养化(huà)的(de)修复(fù)和改善也有重(zhòng)要作用(yòng)。

分(fēn)布情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属(shǔ)物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚(yà)热带和热带(dài)海(hǎi)域均有(yǒu)分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在中国的(de)地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南(nán)沿海的(de)潮(cháo)间带(dài)，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然(rán)分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南到(dào)北均有其(qí)生(shēng)长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国形成(chéng)了长(zhǎng)江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜和长江以(yǐ)南的坛(tán)紫(zǐ)菜2大栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)独有的暖温(wēn)带紫菜(cài)栽培品种(zhǒng)，产量约占全国(guó)紫菜总(zǒng)产量(liàng)的75%左右，栽(zāi)培(péi)区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通和(hé)连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和(hé)山东(dōng)，产量(liàng)和出口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海(hǎi)鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿(kuàng)物(wù)质以及不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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