水蒸蛋是什么菜系(x丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字ì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dà丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字n)所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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