落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你p>

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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