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关(guān)东煮汤(tāng)底需要一(yī)天一换吗(ma)，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制(zhì)好汤(tāng)底之(zhī)后,随(suí)着每次客人点单,水变少(shǎo)之后又加(jiā)水,所以汤会变(biàn)得(dé)越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们(men)会看到关(guān)东(dōng)煮会慢(màn)慢地一(yī)个个(gè)都浮(fú)到了水(shuǐ)面(miàn)上，而(ér)且似(shì)乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什么(me)呢？其(qí)实(shí)是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什么会增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮不烂

　　两(liǎng)小时(shí)。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格子锅(guō)里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后(hòu)进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国台(tái)湾也十分流行，在(zài)当(dāng)地又被俗称作黑轮，这(zhè)是(shì)台语(yǔ)中(zhōng)带(dài)有齿音性(xìng)质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已不(bù)是日本的(de)原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当(dāng)地差异性。

关东煮(zhǔ)需(xū)要(yào)一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大(dà)江(jiāng)南北的(de)小吃(chī)，源自日本(běn)关东地(dì)区，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后广小舞去掉所有衣服是什么样子的(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时(shí)，细心一点(diǎn)就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食(shí)材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使煮熟了也不(bù)一定入味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了(le)让食(shí)材更加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的肉丸在(zài)汤(tāng)上(shàng)飘浮(fú)，也是因为肉(ròu)丸(wán)是空心(xīn)的(de)，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小的(de)浮球，就(jiù)会(huì)浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大(dà)餐(cān)饮业(yè)主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具(jù)有独特海鲜(xiān)风味的(de)菜肴(yáo)。

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