水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(mě家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利i)食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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