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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(w东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗èi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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