面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化(huà)吸收(shōu)和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多(duō)了(le)也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果(guǒ)是已经开(kā82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头i)口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就(jiù)要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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