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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū)，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运(yù上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好n)营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门(mén)干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触(chù)一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须(xū)从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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