螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪(nǎ)个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包(bā古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么o)臭(chòu)不臭，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性(xìng)的坏处等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就(jiù)是里面加(jiā)了酸笋所(suǒ)以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道(dào)的可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会(huì)没有(yǒu)问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮(zhǔ)古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试能(néng)不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清(qīng)水烧开，之后放入(rù)配(pèi)菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细介绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独(dú)特的(de)柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)自(zì)然(rán)会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特的味道，两者(zhě)相加，特(tè)殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么