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略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连(lián)接(jiē)血脉和心(xīn)脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一(yī)些。牛心定的(de)主略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它(tā)的韧性很(hěn)高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就(jiù)是(shì)爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。