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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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