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翼年代记和百变小樱有什么关系么翼年代记是悲剧吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食(shí)、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体(tǐ)情(qíng)况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高(gāo)，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边(biān)地区大学生(shēng)组团(tuán)前(qián)来(lái)体验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的(de)体验，在(zài)线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名(míng)气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多(duō)游(yóu)客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客(kè)也(yě)会(huì)自驾(jià)前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但(dàn)不(bù)限于(yú)山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府(fǔ)出动了大(dà)量工(gōng)作人员(yuán)监督规范(fàn)其(qí)行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈(quān)客(kè)流量都有了明显提升。