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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务(wù)与管二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一(yī)定(dìng)的职业外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关(guān)的(de)科学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解(jiě)食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工(gōng)作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积(jī)累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。