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钱以斌培训怎么收费(fèi)，钱以斌(bīn)创意融合菜

　　饕宴课堂(táng)——钱以斌大师走进贵阳市新东方烹饪学(xué)院等待了许久(jiǔ)，钱以斌大师终于在今天走进贵阳市新东方烹饪学院，为同学带来一场(chǎng)别开生面的饕宴课堂。

　　同学以热烈的掌声欢迎(yíng)钱以斌(bīn)大(dà)师不远(yuǎn)千里，从上海(hǎi)来到贵阳市和我(wǒ)们(men主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别)分享(xiǎng)烹饪(rèn)知(zhī)识。

　　饕宴是场顶(dǐng)级盛宴，钱大师一开(kāi)场就为我们介(jiè)绍(shào)了饕(tāo)宴课(kè)堂的由来。

　　中国是美食大国(guó)，烹饪历(lì)史源远流长，但是关于国际(jì)烹饪赛(sài)事，同学们了解多少呢?作(zuò)为2016年德国(guó)奥林匹克烹饪(rèn)大(dà)赛中(zhōng)国国家烹饪队(duì)教练，钱(qián)大师感(gǎn)慨万(wàn)分，虽然在那次大赛(sài)上(shàng)获(huò)得3银的成(chéng)绩，但世(shì)界(jiè)排(pái)名却(què)在第12位，中国烹饪与国际(jì)接轨(guǐ)时间(jiān)短，还有一(yī)定(dìng)的差距。

　　这个差距该如何缩小(xiǎo)，实现超(chāo)越(yuè)，就靠在场这些未来厨(chú)师(shī)的奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致听大师授(shòu)课随后钱大师现场向同学们演示了饕宴(yàn)菜品(pǐn)“墨鱼脆牛(niú)肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道(dào)菜(cài)采(cǎi)用(yòng)新(xīn)鲜的加拿(ná)大牛柳，加上墨鱼(yú)锅巴、有机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱、薄荷(hé)叶、野(yě)山椒，加上芥末(mò)酱、番茄酱、蛋黄酱调制(zhì)而成。

　　液氮经常被用于(yú)制作分子料理等(děng)美食，利用极低的温度使原料形成具(jù)有特(tè)殊风(fēng)味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师(shī)现(xiàn)场(chǎng)展(zhǎn)示了如何使用(yòng)液氮，把墨(mò)鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的口感。