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关东(dōng)煮汤底需要一天一(yī)换吗，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮利润(rùn)多少

　　关东煮汤底需要一(yī)天一(yī)换(huàn)的(de)。

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤(tāng)底之后,随着每(měi)次(cì)客人点(diǎn)单,水变少之后又(yòu)加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到了(le)下班(bān)就(jiù)帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多(duō)可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心(xīn)的(de)，浮力不够，所以不会浮上(shàng)水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们(men)会看到(dào)关(guān)东煮会(huì)慢慢(màn)地一(yī)个个(gè)都浮到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满(mǎn)了一些，这又(yòu)是为什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实心(xīn)的(de)，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实(shí)，它里面也是有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却(què)跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自日本关(guān)东地(dì)区的料(liào)理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每(měi)一种(zhǒng)都(dōu)分别(bié)放在互不相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台(tái)湾也(yě)十分流行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的(de)原始口味，且在(zài)放置的(de)材(cái)料(liào)上，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是(shì)一个火遍大江南(nán)北的(de)小吃(chī)，源(yuán)自日本帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好(běn)关东地区，因制(zhì)作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发(fā)现，关东煮铁格子(zi)里的食(shí)材其实一(yī)直(zhí)在慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让(ràng)食材更加(jiā)入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还(hái)可(kě)以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上。