燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市(shì)场，啤(pí)酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在(zài)高(gāo晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里)端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局(jú)高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的(de)提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤(pí)酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可观的增长，除(chú)了(le)高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确认(rèn)员(yuán)工补偿及(jí)安(ān)置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期的投资者交流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目(mù)等，同(tóng)时(shí)还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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