猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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