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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pé热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器n)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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