酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每(měi)天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗生姜1小(novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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