鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还(hái)是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往乔丹有多高(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 乔丹有多高