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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)crea究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷m cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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