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跑单是什么意思啊没发货扣跑单费合理吗淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

　　淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀

　　本(běn)来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想到这(zhè)个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)

跑单是什么意思啊没发货扣跑单费合理吗>　　1、时(shí)间太(tài)久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉(chén)淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各(gè)种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁(zhī)液的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用跑单是什么意思啊没发货扣跑单费合理吗(yòng)面粉代(dài)替(tì),面粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东西(xī),使用面粉的话是(shì)达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是使(shǐ)用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感(gǎn)得到提升。