颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界20mm等于多少厘米 20mm是多大(jiè)各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shu20mm等于多少厘米 20mm是多大ǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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