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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèn合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表g)意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最(zuì)基本(běn)的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。