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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生(shēng)在(zài)学习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面(miàn)的(de)技(jì)能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算(suàn)机操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确(què)地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到(dào)这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的(de)工作岗位。