落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(d辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么iǎn)餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通(t辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么ōng)支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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