一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳(tiào)起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌(bàn)匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也(yě)发(fā)现(xiàn)，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的抑(yì)制作(zuò)用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜(cài)中槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效，是一(yī)种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝(háo)油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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