辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意不要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或鼻子(zi)。每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下p>

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它底部(bù)通风的(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿(chuān)成串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单(dān)，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线(xiàn)或(huò)钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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