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　　肠粉(fěn)用什么粉做最(zuì)好布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉(fěn)为(wèi)主要原(yuán)料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉(fěn)可以添加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭(dā)配各种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的(de)米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混(hùn)合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然后(hòu)在水里面揉搓(cuō)，揉(róu)搓出来的淀粉会留在水里，然(rán)后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的，这(zhè)种粉(fěn)又(yòu)叫小麦(mài)淀粉。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般(bān)不会(huì)添加馅(xiàn)料(liào)，是(shì)搭配各种不(bù)同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉(fěn)：用(yòng)陈(chén)年的米研磨(mó)成(chéng)米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混(hùn)合制(zhì)成，这种制作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦(mài)面粉加(jiā)水(shuǐ)揉(róu)成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱(tuō)水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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