干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会(huì)使腊(là)肉变(biàn)软，但是(shì)这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了(le)，并(bìng)且内部的(de)腊(là)质也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太(tài)长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗(jiān)保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一(yī)部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊(là)肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊(俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗là)肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

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