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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉(十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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