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戴choker就是m吗，戴choker什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品(pǐn)团队团(tuán)队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛(fàn)传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”

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　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末(mò)不少游(yóu)客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。