料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思)根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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