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华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元(yuán)素(sù)及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂(zhī)质(zhì)吸(xī)收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供(gōng)给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质元素，能(néng)够(gòu)为身体供给(gěi)日(rì)常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃，十(shí)分简单消化，合适消化(huà)欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到(dào)颗粒状的(de)藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边(biān)加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的(de)次序(xù)不能(néng)倒(dào)置，第一(yī)次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的(de)色(sè)彩会由(yóu)白转为(wèi)微赤(chì)色,因其(qí)含有(yǒu)丰(fēng)厚(hòu)的铁质(zhì)和还原糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓郁幽(yōu)香味,其他淀(diàn)粉则没有这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时(shí)会是片状,但片(piàn)状的(de)藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消融，其(qí)他淀粉(fěn)则不易消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质(zhì)地(dì)细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲(chōng)泡后的(de)色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕加工(gōng)而成(chéng)，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化(huà)吸收，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我国(guó)食藕早(zǎo)在三千年之(zhī)前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国(guó)各地都有名品，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌(pái)，前史(shǐ) 上(shàng)浙江(jiāng)余(yú)杭县三家村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在(zài)清(qīng)代曾作贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国，出(chū)口东(dōng)南亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人(rén)姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如(rú)“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁(jié)，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白(bái)莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应知县吴(wú)春(chūn)滢(yíng)曾(céng)作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制(zhì)造作了生动描(miáo)绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲熟后(hòu)，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万斤的产值(zhí)热销于海内(nèi)外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产(chǎn)比华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思解放(fàng)初虽有(yǒu)开展，但(dàn)国内(nèi)外商场需求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的(de)肥壮部(bù)分，种类有10余(yú)种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食(shí)；后者(zhě)在白露至(zhì)秋分时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而(ér)时(shí)藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些(xiē)区域(yù)任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四(sì)个(gè)月，直到春分(fēn)加(jiā)工才完毕(bì)。

　　出粉(fěn)率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切(qiè)成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机(jī)切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨(páo)削成(chéng)细微(wēi)的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量量的联系很大，主要(yào)有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细(xì)按(àn)工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或(huò)很少。

　　二(èr)、削片(piàn)技(jì)能好的，粉(fěn)呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾(liàng)干的(de)色泽(zé)似(shì)桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区(qū)加工(gōng)习气(qì)的(de)不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受(shòu)商场欢迎，有(yǒu)些销(xiāo)地(dì)就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片(piàn)状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南(nán)、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　各(gè)省(shěng)散(sàn)布(bù)区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的标准等级如(rú)下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉(fěn)先要看是片状(zhuàng)，仍是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心(xīn)，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开(kāi)；较潮的(de)，伸(shēn)手(shǒu)入包装(zhuāng)中心(xīn)感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结(jié)成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或(huò)已成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几点辨(biàn)认(rèn)藕粉和其(qí)他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖(táng)，色泽(zé)白中透(tòu)微红(hóng)，用(yòng)冷开水拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易(yì)溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而(ér)通明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其(qí)他(tā)淀粉则彻底不(bù)同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色白(bái)而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则(zé)色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少(shǎo)数干粉进(jìn)口细(xì)嚼，或(huò)置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏(xià)最旺，一(yī)般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调(diào)拌到(dào)湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用(yòng)沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通气。