近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思mg alt="一文看(kàn)懂台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思「淄博烧烤」靠(kào)什么火爆出圈｜钛度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆(bào)的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价(jià)格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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