酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fē特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么n)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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