猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，佛系心态是什么意思再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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