水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么4斤是多少克，0.4斤是多少克(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入74斤是多少克，0.4斤是多少克5毫升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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