落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工(gōng作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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